Buku ini disusun secara komperhensif tentang cara mengukur konsumsi gizi baik tingkat nasional, rumah tangga, dan perorangan berdasarkan studi literatur dan pengalaman penulis sebagai dosen. Buku ini menyajikan topik, survei konsumsi gizi, metode recall 24 jam, metode penimbangan makanan (food weighing), metode food record, metode food frequency quetionnaire (FFQ), metode dietary history, metode food account dan food inventory, angka kecukupan gizi, daftar komposisi bahan makanan, densitas energi, rasa kenyang dan palatabilitas, teknik wawancara dalam survei konsumsi.